Le thème de ces fiches est les “légumineuses” et une de mes favorites manières d’utiliser des légumineuses est dans un met mexicain. Avec ces fiches vous aurez toutes les recettes nécessaires pour cuisiner les burritos, une lasagne à la mexicaine, des quesadilla grillé et des nachos.
Pour ce faire, j’ai inclu une recette de casserole d’haricots pinto, de tartinage d’haricots rôtis, un fauxmage versatile, des tortillas à la farine de manioc, une recette de tortillas aux patates avec ou sans gluten qui peuvent être aussi converti en croquette de pommes de terre en quartier. Aussi, une recette de tortillas en croustilles, une salsa, une guacamole et pourquoi pas un popcorn nacho ou fauxmagé.
J’ai aussi inclus une fiche d’assaisonnement mexicain, chili sans chili et à l’italienne, une liste des produits contenant du gluten, ceux ne contenant pas de gluten et bien entendu une fiche info au sujet de la cuisson des légumineuses pour mieux vous accommoder.
Au plaisir de cuisiner avec vous! Merci de me faire part de vos commentaires pour m’aider à développer des recettes délicieusement santé!
